Directríz Nutricional
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Ítem Guideline on haemoglobin cutoffs to define anaemia in individuals and populations(2024) World Health Organization (WHO)El objetivo de esta guía es proporcionar declaraciones normativas actualizadas, adaptables localmente, claras y basadas en la evidencia sobre el uso de las concentraciones de hemoglobina para evaluar la anemia y sobre los mejores enfoques en su medición en individuos y poblaciones. El propósito de la directriz es mejorar el diagnóstico de la anemia, basándose en enfoques de género, equidad y derechos humanos, con el objetivo de no dejar a nadie atrás, con el objetivo de no dejar a nadie atrás y, de este modo, contribuir al desarrollo de políticas de nutrición y salud. Unas directrices adecuadas para medir la hemoglobina y definir la anemia son cruciales tanto para la medicina clínica como para la salud pública, pero exigen tener en cuenta una serie de complejidades en diferentes poblaciones. Los enunciados normativos de estas directrices están dirigidos a un público amplio, que incluye a los responsables de la formulación de políticas, sus asesores expertos y el personal técnico y de programas de los ministerios y organizaciones que participan en el diseño, la aplicación y la ampliación de las medidas para combatir la anemia.Ítem Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones normativas(2019) Organización Panamericana de la Salud (OPS) WhashingtonLos productos ultraprocesados suelen contener pocos o ningún alimento entero. Son formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos . Se incluyen entre ellos las bebidas gaseosas y otros jugos y bebidas azucarados, los snacks dulces y salados, los caramelos (dulces), los panes industriales, las tortas y galletas (bizcochos), los cereales endulzados para el desayuno, los productos cárnicos reconstituidos y los platos previamente preparados. Además de azúcares, aceites, grasas y sal, los productos ultraprocesados incluyen sustancias también derivadas de alimentos, pero no usadas en la comida casera, como los aceites hidrogenados, los almidones modificados o los aislados de proteína, y aditivos como los potenciadores del color, el sabor y el aroma. Los aditivos se emplean para imitar y aumentar las cualidades sensoriales de los alimentos naturales o para ocultar las cualidades no atractivas del producto final.Ítem Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud(2016) Organización Panamericana de la Salud (OPS) WhashingtonEn el plan de acción se da instrucciones a la OPS para que proporcione información basada en la evidencia científica orientada a la formulación de políticas y reglamentaciones (tanto fiscales como de otros tipos) a fin de prevenir el consumo de alimentos poco saludables, como las relativas al etiquetado del frente del envase y guías nutricionales regionales para los alimentos en el entorno escolar (programas alimentarios, y venta de alimentos y bebidas en las escuelas). La formulación y el establecimiento de criterios regionales con respecto a las cantidades aceptables de nutrientes críticos tales como sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans, en forma de modelo de perfil de nutrientes, es un paso decisivo hacia el cumplimiento de este mandato. El modelo de perfil de nutrientes de la OPS que se presenta aquí se basa en pruebas científicas sólidas y es el resultado del trabajo riguroso de una consulta de expertos integrado por autoridades reconocidas en el campo de la nutrición. La finalidad es proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal, total de grasas, grasas saturadas y ácidos grasos trans.Ítem Directrices de la OMS sobre actividad física y hábitos sedentarios(2020) Willumsen Juana ; Bull FionaLas "Directrices de la OMS sobre actividad física y hábitos sedentarios" ofrecen recomendaciones basadas en evidencias para promover la actividad física y reducir el sedentarismo en diferentes grupos de edad. Estas directrices enfatizan la importancia de la actividad física regular para prevenir enfermedades no transmisibles y mejorar la salud mental. Se recomienda una cantidad mínima de actividad física para niños, adultos, personas mayores y grupos especiales como embarazadas y personas con discapacidad. El documento también aborda la relación entre los hábitos sedentarios y la salud, sugiriendo estrategias para su reducción.Ítem Directrices: Ingesta de potasio en adultos y niños(2013) Organización Mundial de la Salud (OMS)El documento "Ingesta de potasio en adultos y niños" de la Organización Mundial de la Salud (2013) destaca la importancia de una adecuada ingesta de potasio para prevenir enfermedades no transmisibles. La OMS recomienda incrementar el consumo de potasio a través de los alimentos para reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Este informe se basa en evidencias científicas y busca guiar políticas de salud pública y nutrición.Ítem Directrices: Ingesta de sodio en adultos y niños(2013) Organización Mundial de la Salud (OMS)La OMS emite directrices sobre la ingesta de sodio para adultos y niños para combatir enfermedades no transmisibles (ENT). La alta ingesta de sodio se asocia con enfermedades como la hipertensión y las cardiovasculares. Estas directrices revisan la recomendación de 2 gramos de sodio al día, basándose en nuevos estudios y el impacto en la hipertensión y el riesgo de ENT. Se busca reducir la tensión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares, ACV y cardiopatía coronaria. Las directrices incluyen medidas para supervisar y reducir la ingesta de sodio, promoviendo políticas de salud pública y nutrición.Ítem Directriz: Administración de suplementos de vitamina A en el embarazo(2011) Organización Mundial de la Salud (OMS)El documento "Directriz: Administración de suplementos de vitamina A en el embarazo" de la OMS aborda la importancia de la vitamina A durante el embarazo, destacando su papel esencial en la salud materna y fetal. Examina los riesgos de deficiencia de vitamina A, especialmente en regiones de África y Asia Sudoriental. Se analiza la efectividad y seguridad de los suplementos de vitamina A, y se brindan recomendaciones específicas para su administración en contextos de deficiencia grave, advirtiendo sobre la toxicidad en dosis altas.Ítem Directriz: Administración diaria de suplementos de hierro y ácido fólico en el embarazo(2014) Organización Mundial de la Salud (OMS)El documento "Administración diaria de suplementos de hierro y ácido fólico en el embarazo" de la OMS recomienda la ingesta diaria de estos suplementos para prevenir anemia, bajo peso al nacer y ferropenia en embarazadas. Se basa en pruebas científicas y busca mejorar resultados del embarazo y salud materna, siendo una guía clave para políticas de salud pública.Ítem Directriz: Ingesta de azúcares para adultos y niños Resumen(2015) Organización Mundial de la Salud (OMS)El documento de la OMS sobre la ingesta de azúcares en adultos y niños destaca la importancia de reducir los azúcares libres para prevenir enfermedades no transmisibles y problemas dentales. Se recomienda limitar los azúcares libres a menos del 10% del total calórico, con una sugerencia de reducirlo aún más al 5%. Este enfoque busca mejorar la salud pública al reducir la obesidad, sobrepeso y caries dental.