Seguridad Alimentaria y Nutricional

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Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas
(2016) Organización Panamericana de la Salud (OPS) Whashington
En el presente estudio se analizaron las ventas de productos ultraprocesados en tiendas minoristas o al menudeo (compras en tiendas, conocidas en inglés como “off-trade”) y en expendios o locales de comida rápida (compras en centros de consumo u “on-trade”) en 13 países de América Latina entre el 2000 y el 2013. Tanto las ventas en tiendas al menudeo como en locales de comida rápida aumentaron de manera sostenida en los 13 países excepto Argentina y Venezuela, donde las cifras fluctuaron durante las crisis económicas. En América Latina, la mayoría de los productos ultraprocesados se venden cada vez más en las tiendas pequeñas de barrio o menudeo, los supermercados convencionales y los llamados hipermercados (combinaciones de tienda de departamentos con supermercado).
Aportes para avanzar en la promoción de una adecuada nutrición infantil en Guatemala
(2020) USAID Guatemala; Universidad del Valle de Guatemala
El documento "Aportes para avanzar en la promoción de una adecuada nutrición infantil en Guatemala" aborda la problemática de la desnutrición crónica en niños guatemaltecos menores de cinco años. Destaca la desigual prevalencia según la ubicación, etnia, educación y situación económica familiar. Resalta la lentitud en la reducción de la prevalencia y evalúa el marco legal y las intervenciones actuales en nutrición y seguridad alimentaria. El informe enfatiza la necesidad de mejorar la implementación y coordinación de estrategias para combatir eficazmente la desnutrición crónica.
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024
(2024) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA); Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF); Programa Mundial de Alimentos (PMA); Organización Mundial de la Salud (OMS)
En el presente informe se presenta un análisis de la cuantía de la financiación para la seguridad alimentaria y la nutrición que está disponible a escala mundial y de la cuantía adicional que se precisa a fin de respaldar las políticas e inversiones necesarias para abordar todas las causas y los principales factores determinantes de la inseguridad alimentaria y la malnutrición a lo largo del continuo rural-urbano. En el informe figura una definición de financiación para la seguridad alimentaria y la nutrición, así como orientación para su aplicación. La estimación del déficit de la financiación para la seguridad alimentaria y la nutrición y la utilización de maneras innovadoras de movilizar financiación para subsanarlo deben formar parte de nuestras máximas prioridades. Las políticas, leyes e intervenciones dirigidas a acabar con el hambre y garantizar a todas las personas acceso a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes (meta 2.1 de los ODS) y a poner fin a todas las formas de malnutrición (meta 2.2 de los ODS) exigen movilizar una cantidad significativa de recursos. Ello no es solo una inversión en el futuro, sino nuestra obligación. Nos afanamos por garantizar el derecho a la alimentación y la nutrición adecuadas de las generaciones actuales y futuras.
Encuesta Nacional de Empleo e Ingresos 2022, Principales resultados.
(2022) Miranda Consuegra Brenda Izabel ; García Monterrosa Hugo Allan ; Herrarte Rodríguez Edgar Edwardo ; Ramírez Pacheco Julio Roberto ; Castellanos Bonilla Luis Fernando ; Guzmán Chete María Eugenia ; Cabrera Ayala Cristian Miguel ; Reyes López Marvin Isaac ; Hernandez García Patricia Eugenia ; Gálvez Molina Paula Natalia ; Castillo Chong Rodrigo Rafael ; Rodríguez Gerardo Ernesto ; Soto Gómez Mario Raul ; Peñate López Luis Alberto
El documento "Encuesta Nacional de Empleo e Ingresos 2022" del Instituto Nacional de Estadística de Guatemala presenta un análisis detallado del mercado laboral guatemalteco. Utiliza datos de 2022 para examinar la participación económica, desempleo, sector informal, y subempleo, además de ingresos y enfoque de género en el empleo. Destaca tendencias y cambios significativos en estas áreas, proporcionando una perspectiva integral del entorno laboral en Guatemala.
Estudio de Línea de Base de los Programas de Título II de Seguridad Alimentaria en Guatemala
(2014) USAID Guatemala
El "Estudio de Línea de Base de los Programas de Título II de Seguridad Alimentaria en Guatemala" es una investigación detallada sobre la seguridad alimentaria en el altiplano occidental de Guatemala. Realizado por ICF International y su subcontratista Aragón y Asociados, el estudio se enfoca en analizar aspectos como el hambre en el hogar, diversidad dietética, pobreza, prácticas agrícolas y salud y nutrición de mujeres y niños. Los resultados proporcionan una base integral para futuros programas de ayuda y mejoras en la seguridad alimentaria.
Experiencias con impactos en el ingreso, la alimentación, la reducción de la desnutrición crónica infantil
(2014) USAID Guatemala
El documento ""Experiencias con Impactos en el Ingreso, la Alimentación y la Reducción de la Desnutrición Crónica Infantil"" aborda estrategias efectivas en Guatemala para mejorar la seguridad alimentaria y reducir la desnutrición crónica infantil. Detalla programas exitosos y métodos de intervención, destacando la importancia de prácticas agrícolas sostenibles, nutrición infantil, y empoderamiento comunitario en la lucha contra la desnutrición.
FOOD SYSTEMS-BASED DIETARY GUIDELINES: An overview
(2024) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
La mayoría de los países han elaborado directrices dietéticas con el objetivo de mejorar la nutrición y la salud general de los consumidores. La comunidad internacional ha reconocido el potencial y la necesidad de las directrices dietéticas para catalizar la transformación de los sistemas alimentarios para catalizar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad e influir en las políticas más allá del ámbito de la educación de los consumidores. Sin embargo, en la actualidad faltan orientaciones y herramientas globales que lo faciliten. Para colmar esta laguna, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha elaborado las nuevas directrices dietéticas basadas en los sistemas alimentarios (FSBDG, por sus siglas en inglés). mediante un proceso de colaboración en el que participan múltiples expertos mundiales, regionales y nacionales.
Guía para la apertura de Oficina Municipal en Seguridad Alimentaria y Nutricional (OMSAN)
(2016) USAID Guatemala; Universidad del Valle de Guatemala
El documento "Propuesta Técnica para la Apertura de Oficina Municipal en Seguridad Alimentaria y Nutricional (OMSAN)" del Observatorio Económico Sostenible, con la colaboración de entidades, propone crear oficinas municipales para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional en Guatemala. Destaca la importancia de coordinar esfuerzos interinstitucionales y promover la participación comunitaria, para mejorar la seguridad alimentaria y combatir la desnutrición crónica, especialmente en áreas vulnerables y rurales.
Guías Alimentarias para Guatemala Recomendaciones para una alimentación saludable
(2012) Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS); Organización Panamericana de la Salud (OPS)
Guias Alimentarias para la población guatemalteca, la cual tiene como objetivo promover una alimentación saludable que prevenga problemas de malnutriciónpor déficit o exceso en la población guatemalteca además de proveer a los programas de educación alimentario nutricional las bases que unifiquen y orienten los mensajes que recibe la población.
Informe de Monitoreo Integrado de la Seguridad Alimentaria y Nutricional -MONISAN
(2019) Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN)
"El objetivo general del MONISAN es monitorear la entrega de intervenciones relacionadas con la SAN, a los beneficiarios de los programas gubernamentales. Estas intervenciones están relacionadas con la Ventana de los Mil Días, las Transferencias Monetarias Condicionadas, el Programa de Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economía Campesina y el Programa de Alimentación Escolar. El monitoreo se realiza en forma cuatrimestral a través de una encuesta a nivel de hogares, ubicados en una muestra representativa de comunidades seleccionadas en forma aleatoria, basado en el universo de puestos de salud a nivel nacional, del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social."
Inseguridad alimentaria en el hogar y situación nutricional de las mujeres en edad reproductiva y de los niños menores de 5 años en cinco departamentos del altiplano occidental de Guatemala: Análisis de los datos de la Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil del 2008-2009 en Guatemala
(2012) Chaparro Camila
El informe "Inseguridad Alimentaria en el Hogar y Situación Nutricional en Guatemala 2008-2009" de Camila Chaparro analiza la seguridad alimentaria y nutrición en mujeres y niños menores de 5 años. Usa datos de la Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil, enfocándose en cinco departamentos del altiplano occidental de Guatemala. Presenta hallazgos sobre prevalencia de inseguridad alimentaria, desnutrición, y anemia, destacando desafíos específicos en estas regiones.
Market Based Food Assistance in Guatemala, A systematization of experiences
(2018) McClain Kimberly ; USAID Guatemala
El documento "Market-based Food Assistance in Guatemala: A Systematization of Experiences" es una investigación exhaustiva que evalúa los enfoques basados en el mercado para la asistencia alimentaria en Guatemala. Patrocinado por USAID y ejecutado por CRS y PCI, el estudio examina las experiencias pasadas para guiar la selección futura de modalidades de asistencia, analizando el impacto en los mercados locales y la eficacia de las diferentes modalidades, como vales y transferencias de efectivo, en la mejora del bienestar de los beneficiarios. Se enfoca en la eficiencia administrativa, la aceptación de los beneficiarios y la posibilidad de cambios de comportamiento sostenibles.
PANORAMA REGIONAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS
(2023) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA); Organización Panamericana de la Salud (OPS); Organización Mundial de la Salud (OMS); Programa Mundial de Alimentos (PMA); Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
La edición 2023 del Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición presenta una actualización de los datos y tendencias de la seguridad alimentaria y la nutrición en los últimos años. El impacto de la pandemia de la COVID-19, la crisis climática y el conflicto en Ucrania, así como la desaceleración económica, el aumento de la inflación alimentaria y la desigualdad de ingresos han tenido un impacto en las cifras regionales. Los datos más recientes evidencian que entre 2021 y 2022, se lograron progresos en la reducción del hambre y la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe. No obstante, los avances logrados están lejos de las metas establecidas para cumplir el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de poner fin al hambre. Además, una de cada cinco personas en la región no puede acceder a una dieta saludable y la malnutrición en todas sus formas, incluyendo el retraso del crecimiento infantil, las deficiencias de micronutrientes y el sobrepeso y la obesidad continúan siendo un importante desafío en la región.
PERFIL DE SISTEMAS ALIMENTARIOS: GUATEMALA Catalizar la transformación sostenible e inclusiva de nuestros sistemas alimentarios
(2022) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Unión Europea; CIRAD
Este informe es el resultado de una colaboración entre la República de Guatemala, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Unión Europea (UE), y el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD, por sus siglas en francés), con la colaboración de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG). La evaluación integra el análisis de datos cualitativos y cuantitativos con procesos participativos mediante la movilización del sector público, privado y de la sociedad civil. El enfoque incluye entrevistas con las principales partes interesadas y un taller de consulta para perfeccionar la comprensión sistémica de los sistemas alimentarios y debatir las posibles palancas para mejorar su sostenibilidad. El proceso de evaluación inicia así un análisis participativo y un debate entre las partes interesadas sobre las oportunidades y limitaciones estratégicas para la transformación sostenible de los sistemas alimentarios, se evaluaron a los actores y sus actividades en el núcleo del sistema, junto con sus interacciones a lo largo de la cadena alimentaria, así como los entornos que influyen directamente en su comportamiento.
Seguridad Alimentaria y Nutricional en la Comunidad Guía para la formulación de política pública municipal en SAN
(2016) USAID Guatemala, Universidad del Valle de Guatemala
A través de esta guía, se busca estimular la participación de los distintos actores y sectores políticos, que ejercen influencia en las comunidades del país, en la búsqueda de soluciones a los problemas relacionados con la seguridad alimentaria y la mal nutrición. La voluntad política y el trabajo conjunto de diversos actores y sectores permitirá la creación de sinergias para dar solución a los problemas que se identifiquen en las comunidades y propiciar el desarrollo sostenible de las poblaciones.
Tendencias de la situación alimentaria en Guatemala
(2022) Méndez H y López
El "Análisis de la Situación Alimentaria en Guatemala" examina las tendencias alimentarias entre 2006 y 2014 usando datos de Encuestas Nacionales de Condiciones de Vida. Se enfoca en la diversidad del consumo alimentario, la suficiencia nutricional y la inadecuación alimentaria en diferentes sectores sociales y regiones. El estudio revela patrones de consumo, deficiencias nutricionales y su relación con factores socioeconómicos y étnicos, proporcionando un panorama detallado de la seguridad alimentaria en Guatemala.
XII Censo Nacional de Población y VII de Vivienda
(2019) Instituto Nacional de Estadística
El documento "Censo 2018 Guatemala" presentado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) detalla los resultados del XII Censo Nacional de Población y VII de Vivienda. Se enfoca en estadísticas demográficas y de vivienda de Guatemala hasta 2018. El censo, realizado con estándares técnicos altos y observancia de prácticas internacionales, proporciona datos clave sobre la población, estructura demográfica, distribución geográfica, características de las viviendas y otros aspectos socioeconómicos relevantes, contribuyendo a la planificación y desarrollo nacional.

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