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FOOD SYSTEMS-BASED DIETARY GUIDELINES: An overview
(2024) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
La mayoría de los países han elaborado directrices dietéticas con el objetivo de mejorar la nutrición y la salud general de los consumidores. La comunidad internacional ha reconocido el potencial y la necesidad de las directrices dietéticas para catalizar la transformación de los sistemas alimentarios para catalizar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad e influir en las políticas más allá del ámbito de la educación de los consumidores. Sin embargo, en la actualidad faltan orientaciones y herramientas globales que lo faciliten. Para colmar esta laguna, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha elaborado las nuevas directrices dietéticas basadas en los sistemas alimentarios (FSBDG, por sus siglas en inglés). mediante un proceso de colaboración en el que participan múltiples expertos mundiales, regionales y nacionales.