El documento "Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline" se centra en las directrices de la OMS sobre la ingesta de ácidos grasos saturados y trans en adultos y niños. Evalúa evidencias científicas y proporciona recomendaciones para reducir los riesgos de enfermedades no transmisibles, como las cardiovasculares. Destaca la importancia de limitar estos ácidos grasos en la dieta y sugiere reemplazarlos por grasas insaturadas y carbohidratos saludables.
