Examinando por Autor "Hurrell Richard"

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    Guías para la fortificación de alimentos con micronutrientes
    (2017) Allen Lindsay ; De Benoist Bruno ; Dary Omar ; Hurrell Richard
    El "Manual para la fortificación de alimentos con micronutrientes", editado por Lindsay Allen, Bruno de Benoist, Omar Dary, y Richard Hurrell, es una guía de la FAO y la OMS. Se centra en el control de deficiencias de micronutrientes mediante la fortificación de alimentos. Proporciona información técnica, principios y prácticas para la implementación de programas de fortificación, considerando aspectos como selección de nutrientes, técnicas de fortificación, seguridad alimentaria, y evaluación de impacto en la salud pública.